אורי וויינשטיין חי ועובד בתל אביב-יפו. בוגר תואר ראשון ושני באמנות בבצלאל אקדמיה לאמנות ועיצוב (ירושלים, 2019, תל אביב, 2023).

עבודתו כוללת בעיקר מיצבים המשלבים בין פיסול, תיאטרון, סאונד וטקסט. הוא עובד עם חפצים קיימים כמו סוגים שונים של רמקולים, פריטים אישיים או טקסטיל. המיצבים שלו מציגים מיזנסצנות קודרות, מלנכוליות ולעיתים הומוריסטיות, העוסקות לעיתים קרובות בגבריות ומיליטריזם ישראלי, בטקסי הנצחה וחניכה מקומיים ובנוסטלגיה פוליטית, תרבותית ואישית חוצת דורות.

דרך שימוש בהאנשה כטקטיקה עיקרית, וויינשטיין מתייחס לרמקולים או לאובייקטים אחרים כאל שחקנים בהצגה; דמויות המזוהות לפי קולן, תוספות קלות ורדי-מייד. הוא מעוניין ליצור דימוי פואטי על ידי התערבות מינורית ככל האפשר, כאשר החפצים נשארים קרובים לצורתם המקורית. הרמקול נועד במהותו להשמיע מגוון של צלילים וקולות, אך בעבודותיו של וויינשטיין מקבל קול יחיד; פרסונה בודדת. במקום רושם מופשט, וויינשטיין מבקש ליצור חווית צפייה מרחבית-תיאטרלית שהיא אינטלקטואלית ופנומנולוגית כאחד.

רבים מהפרויקטים שואבים מאזכורים מקומיים מהעבר כמו מחזות, ספרים, יצירות, מוזיקת פופ וסדרות טלוויזיה. וויינשטיין מבקש לזקק את מהות הרפרנסים הללו ולמקם אותם בהקשרים חדשים, תוך בחינת הרלוונטיות והמשמעות העכשווית שלהם מול הזמן החולף. הזמן הוא גם בעל תפקיד מרכזי בחוויית הצפייה ועבודותיו בוחנות את הרעיון של קשב שמיעתי-מתמשך לפיסול, כדרך נוספת להאנשת אובייקטים.

עבודותיו הוצגו בתערוכות יחיד וקבוצתיות במוזיאון ישראל ירושלים (2026), במוזיאון נחום גוטמן לאמנות תל אביב (2025), בארטפורט תל אביב  (2025), במרכז לאמנות עכשווית CCA תל אביב (2025), בגלריה פרטר תל אביב (2024), בגלריית הלובי תל אביב (2024), בבית האמנים ירושלים (2024), במוזיאון בית העיר תל אביב (2023), במרכז אדמונד דה רוטשילד תל אביב (2023), ביריד צבע טרי תל אביב (2023), במוזיאון אורי ורמי נחושתן אשדות יעקב (2022), בסדנאות האמנים תלפיות ירושלים (2022) בבית הנסן ירושלים (2022) בפסטיבל אוהבים אמנות עושים אמנות בתל אביב (2022), בגלריה בנימין תל אביב (2021) במכון אלפרד תל אביב (2020) ובבית הספר בוז אר בפריז (2018).

זכה במענק לתערוכה מטעם קרן אאוטסט ישראל (2026), מענק לתערוכה מטעם מפעל הפיס (2025), פרס אמן צעיר של משרד התרבות והספורט (2024), מלגת בא בזמן של עיריית תל אביב יפו וקרן יהושע רבינוביץ לאמנויות (2024), מלגה לזכר מיכאל ופאולין לוקמן (2023), פרס הצטיינות בלימודי התואר השני בבצלאל (2022), מלגת קרן יהושע רבינוביץ (2020), מלגת קרן התרבות אמריקה ישראל על שם שרת (2019) ופרס אגודת ידידי בצלאל על שם ז׳ולה זילצר (2019).

השתתף בתכנית הרזידנסי השנתית של ארטפורט תל אביב (2025), בתכנית לפיתוח מקצועי של מרכז אדמונד דה רוטשילד (2020) ובתכנית עמיתי עלמא מתנאל באלמא בית לתרבות עברית תל אביב (2020).