אפרת רובינשטיין (1986, קריית אתא), בוגרת תוכנית ה-M.F.A של האקדמיה לאמנות ועיצוב בצלאל לשנת 2017, ותוכנית ה-B.F.A של האקדמיה לאמנות ועיצוב בצלאל בהצטיינות, לשנת 2015. מתגוררת בבת ים.
עבודתה הרב-תחומית קשורה בפרקטיקות של מיזוג, סימביוזה ומגעים בין אישיים.
היא מונעת מהאסתטיקה וההיררכיה של מבנים ותבניות פנטסטיות, ממלכתיות וייצוגיות.
היא שוקלת את המטען הביוגרפי האישי שלה ביחס להיתקלות עם היומיומי-החברתי בניסיון לנסח או להבנות מחדש את הסובייקטית שהיא בהתאם לצורך רגעי. גיוס ניראות ומחוות, מתוך נקודת מוצא הכרחית לשרוד ולחתור. בפרט, כאישה, בדיאלוג בתוך קבוצה או המון מסויים.
לשם כך היא עוסקת במלאכותיות, מוסר וכוח. חידלון אל מול זריחה.
היא שואבת השראות ממנגנוני תקשורת אנושיים המצויים במדיה הפופולרית, בערוצי אופנה ופירסום וממחוזות של שפע, כמיהה ורומנטיקה.
רובינשטיין זכתה בפרס הציור מאת קרן מנדל ישראל ובפרס על שם לוריין ומיטשל פרסר על מצויינות באמנות. כמו כן בהוקרה על תרומתה המשמעותית בתחום האמנות בקהילה מטעם קרן רוטשילד, נשיא בצלאל ועיריית תל אביב ובמילגת עמיתי בצלאל.
הציגה עבודות ציור ווידאו אינסטליישן בחללים כגון: גלריית מרים ניסנהולץ, אוסף משה קופפרמן,הקובייה, החזית, גלריית ברבור וגלריית קפיסטופה ברייקיויק, איסלנד.
